暑気払い Chouquettes/ウェブリブログ

暑気払い

<< 作成日時： 2009/08/02 14:30 >>

楽しみにしていたフォト仲間との暑気払い、あの有名なシェフのお料理を堪能しました。

ミシュランの☆を獲得し、予約困難なアロマフレスカ原田シェフのワイン・ショップ併設のレストランcasa VINITALIA。
シェフと親交のあるKyokoちゃんのコーディネートで、シェフ自らが腕を振るって下さいました。

見てくださ～い、この贅沢なリゾットピラフ

たらば蟹の他に毛蟹・渡り蟹がた～っぷり、お味と言いお米の歯ごたえと言い申し分無い美味しさです。

しげみ先生がセレクトされたスプマンテやワインとお料理の相性もGood！さすが先生ですね

野菜のバーニャカウダーに始まり、入荷したばかりのポルチーニ･ウニと加茂ナスのトンナレッリなどシェフが展開するお料理の数々に皆大感激です。
フレッシュなとうもろこしの冷製スープ、その甘さに添えられたフォアグラの塩気が絶妙でした。
staubのココットで季節の野菜をお料理の付け合せに、素材の旨みが生かされて美味～