1月 KIHACHIグルメサロン

親友Chittanさんと会えるKIHACHIグルメサロン、特に1月は恒例のお菓子目当てで大人気なんです。

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マキシム風ナポレオンパイ、ムッシュ自らが私達の目の前で作ってくださいます。

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出来たてサクサクのパイに苺とカスタード&生クリームがた~っぷり。美味しい~
お腹に余裕のある方は2個も3個も・・・皆さん凄い勢いです。


先にデザートのアップをしてしまいましたが、今月のメニューです。

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食前酒はストロベリーキッス、ストロベリーのリキュールをグレープフルーツジュースとトニックウォーターで割ってあります。

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寒ブリを軽く炙ることによって、独特の臭みが抜けて食べやすくなります。
青胡椒入りのソースとの相性も抜群!


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フォアグラ大根と言えばクィーンアリス、ムッシュが良く石鍋シェフに食べさせてもらったそうです。

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そして今回ムッシュがポルトガルで出逢って感動したお料理。
こんな配合かな~?とムッシュが編み出したベースのスープの美味しさと言ったら絶品です。
身体もポカポカ、寒い日にはもってこいです

外は生憎の雨でしたがChittanさんに会えた事で心に潤いを戻し、プラス美味しいお料理で心地良い時間を過ごしました。


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