あの頃が懐かしくて

煮込み用の美味しいお肉&余った赤ワインがあったので、久し振りに牛肉の赤ワイン煮を作りました。

大抵の料理本(フレンチ)には載っていますが、私にとっては懐かしいレシピ。
何故って、あの怒涛の9ヶ月間だったE'cole AMY'Sの事が想い出されるからなんですよ~
大変な思いもしたけれど今となっては笑い話、何よりも共通の意識(食に対する)を持った友人にも出逢えた事が一番だったかな?

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コトコトとルクルーゼを使ってノ~ンビリと気ままに、何だかパンを作る時みたい。
アバウトにしては美味しく出来上がりました
柔らかなお肉に濃厚なソースが美味です。
そうそう一緒に煮込んだミルポワ(野菜)は、後日パスタの具材の予定です。

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そしてチャッカリ私の席に着いて、夫からのおこぼれを今かと待っているMoet
愛らしい瞳にツイツイ・・・彼女は目的を達成し大満足のようです。





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