穏やかな気持ち

自身のBrush upでもあるパン教室へのレッスン、今週はお天気が今一つですがそんなのへっちゃらで~す

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New recipeのキッシュロレーヌⅡ、今回は煉りこみ生地です。
先生が慌てずに生地を伸ばして大丈夫ですよ~と・・・そこまでは良かったのですが、トッピングのチーズの段階で何故だか皆アタフタ。アパレイユも流し込みホット一息ついたところで、先生も皆大笑いです。
折込生地とまた違った味わいに出逢いました

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強力粉にライ麦・全粒粉の入った生地、以前はあまりこのこの手パンに興味の無かった私ですが最近は大~好き。
年齢と共に嗜好が変わったのかしら?

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そしてイタリアのチーズ、カチョカヴァッロを具材にしたパン。
僅かに入れたライ麦入りの生地の旨味と甘味にプラスして、トロ~ッとしたチーズが合います。美味しい~

今月の自身へのご褒美Dayも終わり明日からは自由気ままなパン作り。
家族の存在があって、その他に何気ない事が私の糧になっているんだな~と日々平穏に過ごせる事にです。

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