ハサミでパチンと麦の穂成形

昨日に引き続きお天気に恵まれたChouquettes day、生徒さんはYokoさんEmikoさんです。

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最終発酵の終わった生地をハサミでパチンパチン・・・エピの成形お初にしては、お二人ともとってもお上手です
私が片付けをしている間に宿題の生地も上手にこねあげ、もうすっかり手慣れたものですね。
今までに教えたパンのレシピの配合も比較したりと、パン作りを楽しんでくださっているんだな~と本日もスープ&サラダのワンプレートでパンを堪能して頂きました。

さてオーブンの調子ですが、見てもらったところ温度を感知する制御装置が働いていないとか。
実際200℃に余熱設定していても、30℃も低い170℃で感知しているんです
部品交換する運びとなりましたが、その間パンは小さなオーブンで焼かなくてはなりません。
あ~嫌になっちゃいます


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