11月 KIHACHIグルメサロン

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相変わらず高知や新潟などに忙しく飛び回ってますよ~

元気なムッシュに会える月1のグルメサロンに出かけました。

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やはりこの時期、ほっこり温かメニューで盛り沢山です。

・食前酒 Automne repos de midi(秋の昼休み) 柿のリキュール&アールグレイティー
・薄切りにした平目のカルパッチョ ナムルと共に
・帆立貝と冬野菜のココット・グラタン
・若鶏と茸のクリーム煮詰め パイ包み焼き
・ラ・フランスのクラフティ ラ・フランスのシャーベット添え

カルパッチョのソース、仙台みそ・豆板醤・ゆず果汁でとっても美味です。
ナムルと言っても、かぶ・セロリ・赤ピーマンを炒めて塩・こしょうしただけ!これにフルーツを合わせて平目をトッピングしてソースと味わう・・・作らなくては

帆立貝のグラタンもベースが大根とはムッシュならでは、やっぱり凄いですよね。


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鶏肉たっぷりのパイは夫へのお土産に、〆のデザートでお腹は一杯となりました。
来月はX'masメニュー&お楽しみ抽選会と・・・今からとっても楽しみです。

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