boa mesa 2010 真冬のメニュー

画像


お好み焼きがMiyako先生の手にかかれば・・・こ~んなにお洒落に

初雪が降った翌日(2/2)は待ちに待った今年初のboa mesa、変わらぬ何時ものメンバーと和気藹々!
楽しい&美味しい&賑やかなこの一時は、私の日々の活力になります。

関西出身の先生こだわりのお好み焼き、きゃべつと思いきや白菜なんですよ~
そしてお粉は本当に少し、ざっくりと混ぜた玉子と特性タレの相性も抜群!
先生曰く、お好み焼きの縁の玉子がカリッと焼けた部分がまた美味しいのよ~と♪♪
皆で出来立てをハフハフ言いながら・・・美味しい物を作って貰える幸せな瞬間です。

画像


今回もパリで一目惚れされたクロスからMiyako先生Worldが広がります。
BARNEYS NEW YORKで購入された食器が映えますね~

画像


デモの間中も笑いが絶えず・・・そんな気負わないboa mesaスタイルがまた魅力の一つなのでしょうね。

画像


さて2010年の真冬のメニューは・・・

・鶏つくね入りはす団子
・干し野菜の和風サラダ 豆腐ドレッシング
・干し野菜のお好み焼き
・抹茶と黒豆のムース 黒みつホイップ添え

ワインはCh.Cambon Beajolais Rose


干し野菜にすることで旨みが増し、更に十八番の蒸し炒めで・・・野菜って本当に凄いな

メディアへの出演など今年も超多忙な先生、訪れる度にほんの少しその元気の源を頂戴する私です。






この記事へのコメント