春を待ちわびて

若かりし頃、菜の花の美味しさにそれほど感心を示さなかった私です


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それがどうでしょう・・・春の到来を告げる菜の花にここ数年夢中です。

市場でも随分前からお目見えしていますが、和え物のほかにパスタお寿司・お肉やお魚の添え物・ソースにと本当に大活躍です。

今回は何にしよう?

菜の花とあさりを粒マスタードオイルで和えました。

言うまでもありませんが菜の花は蒸し炒め、そして美味しいオリーブ油は必須です。

ほんのりとした菜の花の苦味に、あさりとこのソースが合うんですよね。


笑ってしまうのですが、}Moet菜の花が大好物。

夫と私の足元で、一生懸命お手をしながらアピールします(笑)


まだ寒い日もありますが、春の訪れはもう少し!

こんな時だからこそ待ち遠しいものです。



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