京都でランチ【その1】

お麩が大好~き、特に生麩には目がありません。


京の麸屋で有名な半兵衛麩、創業以来水と素材と技にこだわり伝統の味を守り続けている老舗です。

こちらの茶房で、麩とゆばのお料理むし養い(予約制)を楽しみました。


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なま麩田楽(あわ麩 白味噌 木の芽味噌 ごま麩 赤味噌)
利久坊・うめ麩・きぬさや炊き合わせ
うめ麩・細久まんじゅう
竹麩山椒風味
ご飯(紫蘇)
はじかみ生姜
漬物


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汲み上げ湯葉

みぞれ和え (あわ麩・よもぎ麩・小巻ゆば)



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丁子麩・きゅうりの酢の物
ゆば豆腐
ゆばの揚げ物
よもぎ麩白味噌仕立


お麩ってお吸い物か田楽!っと決め付けていた私。

どれも美味でしたが、酢の物には

こんなに沢山のお麩料理があるとは・・・さすがですね~

ご馳走様でした




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