大事なバターでクロワッサン

バターの香りに包まれて・・・幸せ


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2日前から仕込んでおいた生地、朝から伸ばして最終発酵を終えてようやくクロワッサンが焼きあがりました

寒くなってきてから初の折り込み生地です。

バター量は少なめですが、生地から香るバターを噛み締めて。美味しいわ

まだまだバター供給が安定してませんが、次回はもう少し層が出るように作りたいな。頑張ります





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