Ecole Levain D'antan

北風が吹くなか、気になっていたパン教室へ


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私の今年の目標!?偉そうな事を言いますが、ハード系のパンが上手くなりたいんです。

ネットであれこれ調べていたら・・・Ecole Levain D'antanが見つかりました


この教室のオーナー石川さんは、フランスのグルメガイドLe Pointでブーランジェリー・パティスリー・オブ・ザ・イヤー2011を受賞したMAISON LANDEMAINE(現在6店舗経営)のオーナーさんです。

見学に伺ったところ、帰国なさっている石川さんがいらして色々とお話しすることが出来ました

小柄でスリムな方、でもパワーはたっぷり。圧倒されちゃいました。


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試食用に焼きたてのパンが

バゲッドを一口・・・日本で焼いているのにパリのお味に近いんじゃないかしら

こんなハード系のパンがお家で焼けたら幸せだな。



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お土産に沢山パンを頂戴しました。

機会を見て、先ずは1day lessonに参加してみたいと思っています







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