しま村の白味噌

夫には不評ですが・・・


画像



京都にふらりと出かけた際、私が魅了されたのが白味噌仕立てのお椀でした。

入手し易い石野の白味噌ではなく、調べ上げてたどり着いたのがしま村の白味噌です。

スープ派の私にしては珍しく出汁もとってね(笑)

京の料亭のお味とまでは行きませんが、半兵衛麩のよもぎ麩と一緒に。

まったりとしたコクのある白味噌椀、甘さが何とも言えず美味しいな~


画像



そうなるとご飯物が食べたくなって、クイックに鮭寿しです。

焼きほぐし鮭を寿し飯に和えて、ディルと鱒子をトッピング。

何時もは大葉だけれど、ディルだと爽やか~な風味が加わってGood!

お洒落なお味と思うのは私だけかしら?

ご馳走さまでした







この記事へのコメント

michiko
2012年05月26日 16:04
え~、ご主人の好みでは無かったのですか??
生麩も白みそも美味しそうです。
先日のトマトのレシピ、助かりました。さっそくおもてなしの一品で使わせて頂きました
2012年05月26日 17:20
どうやら彼は、フツ~のお味噌汁が良いみたい
でも外食で赤出汁が出ると上機嫌になりますよ(笑)
トマトレシピ、お役に立てて嬉しいです。