シミジミと・・・云々

作ろう作ろうと思いながら、ようやくです


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フランスのトレチュールで人気なトマトのファルシです。

レシピも色々とありますが、豚ひき肉にハムや香草を加えた肉種をトマトに詰めてみました。

肉とトマトの旨味が凝縮されとってもジューシー。

その美味しさに・・・気が付いたら断面を撮り損ねちゃいました



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そして例の鯵のカルパッチョイカに変えて。

これがまた何とも言えず美味しいんだわ

イカを細切りにするだけ、超簡単すぎて申し訳ないくらいです。


終日家から一歩も出ずにあれこれと・・・

自分には一番似合っているみたい。な~んて、つくづく思うのでした(笑)



















この記事へのコメント

michiko
2012年06月15日 17:45
トマトのファルシがこんなに綺麗に仕上がるとは!
さすがです。
見る影も無い状態のファルシが嫌で冷製に走りがちでしたがコツがあればぜひ教えてください。
2012年06月16日 08:24
初めてにしては上手く出来ちゃった・・・てな感じです(笑)
熟れていない固めのトマト(でも赤みはある)を使ったのと、中身をくり抜いたトマトを逆さにして水気を切る位かしら?
後はオーブン任せ、少し焼き崩れる位が美味です