お家ご飯 #5

旬の野菜、お鍋に欠かせない春菊ですが・・・


画像


葉を摘んで冷水でシャキッとさせてリヨンと一緒にね

春菊のホロ苦さとカリッとコンフィされたリヨン、これにラウデミオバルサモビアンコのドレッシングで和えれば

美味し~い

またストック用にリヨンを作らなくっちゃ(笑)








この記事へのコメント

michiko
2012年11月13日 18:13
画像から美味しさが溢れていてコメントせずにはいられません。
カリッと仕上がったリヨンにとても惹かれます。
今度、コツを教えてくださいね。

2012年11月13日 19:17
コツなど・・・恐れ多いわ~塩豚にした三枚肉の層のバランスと、ジックリ焼き色を付けたくらい。後はオーブン任せなので(笑)
michikoさんの手にかかれば、お茶の子さいさいですよ~