ブリオッシュのタルト・タタン

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作っちゃいました~


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自家製ブリオッシュのタルト・タタンUeno先生のレッスンで習ったタタンの変形バージョンです。

マンケ型にキャラメリゼしたリンゴを敷いて、その上にスライスブリオッシュ+卵液を廻しかけてね!

縁の部分にブリオッシュの形を生かして可愛いでしょう


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朝からチマチマと・・・

本当は紅玉で作るのが筋と思ったのですが、何しろ初の試みだったのでジョナゴールドで。

もう少しキャラメリゼ出来たら良かったかな?


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でも珍しく試食した夫が、美味しいね、ブリオッシュも手作りだからじゃない・・・って。

自分でも言うのも何ですが(←何時も言っていますね!)、本当に美味しく出来ました。

次回は紅玉で頑張りま~す。






この記事へのコメント

michiko
2012年12月03日 14:16
キャラメリゼしたリンゴも、ブリオッシュも、何とも美味しそうです~♪いや、yucoさんお手製だから絶対美味しいですよね
2012年12月03日 14:43
何時も嬉しいコメントありがとうございます。
お菓子の先生にお褒め戴き光栄だわ~
でもね・・・相変わらず自己満足の私なので
michikoさんのりんごのタルト、何時の日かご相伴させてくださいね