播磨灘産1年牡蠣のコンフィ

プリッツプリの大粒の牡蠣が手に入ったので


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牡蠣と言えば、宮城や広島が一般的ですが・・・

播磨灘産の1年牡蠣は、栄養豊かな播磨灘で育ち湾内で養殖できる牡蠣の数量を厳しく制限しているので、1年で出荷できるレベルの大きさまで牡蠣が育つそうです。

牡蠣特有のエグみがなく、加熱しても小さくなりにくいのが特徴です。


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フライパンで両面焼いて、ジュワジュワと牡蠣の旨みが溢れてきます。


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オリーブ油を注いで出来上がり

夫が出張から戻るのでタイミングが良いな~








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