お家ご飯 #12

夫が夜移動するので、毎週日曜は早夕飯です。


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つい好きでアボカドを買うのですが、食すタイミングを逸すると残念な状態になりがち。

今日は珍しくアボカドの熟れ状態が良くって

アボカドの実を少しくり貫いてタマゴサラダを詰め、アボカドのファルシを作りました。


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久し振りにかぼちゃのスープ白味噌仕立て

かぼちゃが少し残っていたので、チキンブイヨンでコトコト煮てバーミックスでポタージュに。

仕上げに白味噌&バターを溶かし入れるだけの超簡単スープです。

京都に足を運ぶ度に白味噌椀のファン、今回は本田の西京白味噌でね。

かぼちゃがあまり得意でない夫が、美味しい~っと。

はい!私が言うのも何ですが、とっても美味しいです(笑)


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そしてオーブンにお任せのSpicy Roast Porkです。

塩・コリアンダー・クミン・パプリカ・胡椒などのスパイスをお肉にまぶし、低温でローストするだけ。

シットリ焼けて美味しく出来上がりました


本来なら日曜の夕飯はゆっくりしたい所ですが、暫しの我慢です。

私よりも一番大変なのは夫ですから。

だって美味しいご飯にお酒・・・ゆっくりしたいと思う気持ちが痛いほど分かるから。

今週もお仕事頑張ってくださ~い






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