液状天然酵母作り#3

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プクプクと・・・


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水曜に仕込んだ王林の液種、まだ泡の勢い(4日目です)が残っていますがこの状態でもOK。

柑橘類は殆ど泡は見られず、液はトロンとした状態です。


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液種小麦粉(typeER)を加えて良く混ぜ、25~30度で24時間置きます。


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もうプクプクと発酵が・・・種継ぎ1回目が待ち遠しいです。







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