Levain D'antan Special Lesson【小麦胚芽パン】

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Special Lessonが続きま~す



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食パン大好きの私にとって、初の中種ストレート法で作る小麦胚芽パン



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2斤型の角食とソフトハードのバゲット型に挑戦です。


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焼きあがったパンで、パリのお店でも人気のチキンソテーサンドを作りました。


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胚芽が香るシットリした生地、中種法だとこんなにふっくらしたクラムになるんですね~

これならサンドイッチにも

また楽しみが増えました。

明日はYuuさんと一緒、Marie先生Lessonです。




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