Restaurant Ryuzu

昨夜は珍しくディナーのお誘い、大人の女子会となりました


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グルメなマダムMさんがアレンジ、☆☆Ryuzuへ。


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そう言えば、親友達との新年会ランチRyuzuでした~

美味しいお食事&楽しいお喋りがメイン、写真は備忘録としてね!


【アミューズ】

・新玉ねぎのムース

・ジャガイモの冷製ポタージュ 鯖のリエット添え


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【前菜】

徳島産肉厚椎茸をタルト仕立てに ラルドの薄いベールで覆って

もう一品は、津南町産グリーンアスパラガス 白バイ貝とツブ貝と共に レモンのアクセントで(冒頭写真)



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【魚料理】

秋田産メバルのポワレ 焼茄子のピュレと共に トマトのエッセンスソースで


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どれも美味しくって幸せ~

フレンチだけに、素材を生かしつつソースに一工夫。


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【肉料理】

宮崎県産和牛サーロイン 色彩々の野菜のソテーを添えて


羊がNGだったので、牛に変更してくださいました。


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【デザート】

ライチとホワイトチョコレートのムース グレープフルーツの香りで

Wエスプレッソとミニャルディーズ




スモールポーションでお願いして、ミニャルディーズだけ一口。

お腹も心も満たされ

楽しい集いにご一緒してくださった皆様に感謝です。



さてさて今朝はその余韻が・・・お腹の虫が鳴くまでかなりの時間を要した私です(笑)












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