Levain D'antan【Boulangerie Amateur Saison3-1】

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今日から8月、そしてLevainのBA Season3もスタートです。


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集中レッスンを終えて中二日、覚めやらぬうちに成形の復習をね!

Shinichi先生はあの4日間で、何と体重が3kg落ちたとか・・・

そうですよね、タフに見えてやはり重労働ですから。

有り難いことです、一生懸命に出来の悪い私などに親身になってくださって


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セレアル入りの生地は1本クープで。



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先生のパン、焼き上がりの美しいことと言ったら

私の出来はこんな感じでした~


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Pain aux quatre épices(パン・オ・キャトル・エピス)


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Pain aux céréales petit déjeuner(パン・オ・セレアル・プチ・デジョネ)


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スパイスが香るキャトル・エピス、セレアルやナッツたっぷりのセレアル・プチ・デジョネ、美味しく頂戴しました


来月まで暫くパンのレッスンは無いので、暑いけれど自宅での復習に励まなくては


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