うぐいすのバトン (ぶどう酵母)

夫が忘年会、独りであれこれやっていたらパンの焼きあがりが寝る間際になっちゃいました。


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ずっと作りたかったうぐいすのバトン

抹茶入りアーモンドペーストに、甘納豆と栗の甘露煮を巻き込んであります。


最終発酵の見極めが悪かったのか、ホワイトラインが望めませんでした

遅くに焼きあがったので、ちょっとだけ味見をして・・・う~ん、初めてにしては先ず先ず。

次回はちゃんとライティングもして、あっその前に綺麗に焼き上げないとね。




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