Levain D'antan【Boulangerie Amateur Saison3-5】

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パチンパチンと穂型にハサミを入れてね


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今年最後のレッスンは、基本となるバゲットトラディションの生地にバジルペーストとベーコンでエピ成形のEpi basilic lardont(エピ・バジリク・ラルドン)と豆乳だけで仕込んだ全粒粉入りのPain au lait soja(パン・オ・レ・ソジャ)です。


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何時も変わらず、焼きたての醍醐味を堪能です。


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12月のお茶とコーヒー、”聖ペテルブルグ St.Petersbourg”とデザートが美味しくって



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試食している間に、パンが焼きあがりました~

来年のレッスンまで復習しなくてはね






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